|
|
Franse Pruimentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 gr. bloem of zelfrijzend bakmeelwater125 gr. koude boter of margarine in stukjes gesneden1 mespuntje zout
Voor de vulling:
6 pruimen2 eidooiers20 cl. slagroom50 gr. witte basterdsuiker1 zakje vanillesuiker2 soeplepels rum
Voorbereiding:
Zeef de bloem in een kom. Voeg de boter toe en meng het goed door elkaar. Voeg het zout en genoeg water toe tot het een bal wordt. Laat het deeg een half uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 gr.
Bereidingswijze:
Bekleed de ingevette taartvorm met het deeg. Prik de bodem in met een vork. Was de pruimen, snijd ze doormidden en ontpit ze. Leg ze op het deeg met de bolle kant naar beneden. Laat dit ongeveer 10 minuten in de oven bakken. Meng de dooiers met de room, de suiker en de rum. Giet dit mengsel op de taart en doe dit ongeveer een half uur in de oven tot het goed gaar is. Laat de taart goed afkoelen alvorens hem uit de vorm te halen
|
|
|